இந்தியாவில் தொடங்க 5 அதிக லாபம் தரும் உணவு பதப்படுத்தும் வணிக யோசனைகள்

இந்தியாவின் உணவு பதப்படுத்தும் துறை அபரிமிதமான ஆற்றலைக் கொண்ட ஒரு வளர்ந்து வரும் துறையாகும். நாட்டின் பரந்த விவசாய வளங்கள், வளர்ந்து வரும் நடுத்தர வர்க்கம் மற்றும் மாறும் நுகர்வு முறைகள் ஆகியவை தொழில்முனைவோருக்கு வளமான நிலத்தை உருவாக்குகின்றன. உணவு பதப்படுத்துதல் மூல விவசாய விளைபொருட்களுக்கு மதிப்பைக் கூட்டுகிறது, வீணாவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் சேமிப்பு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது, இது இந்தியப் பொருளாதாரத்திற்கு ஒரு முக்கியமான துறையாக அமைகிறது. பாரம்பரிய தின்பண்டங்கள் முதல் நவீன தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் வரை, வாய்ப்புகள் பரந்த மற்றும் மாறுபட்டவை.

“மேக் இன் இந்தியா” மற்றும் “பிரதான் மந்திரி கிசான் சம்பதா யோஜனா” போன்ற அரசாங்க முயற்சிகளால் இந்தத் துறை ஆதரிக்கப்படுகிறது, இது உணவு பதப்படுத்தும் உள்கட்டமைப்பு மற்றும் முதலீட்டை அதிகரிக்க நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்தத் துறை பணம் சம்பாதிப்பது மட்டுமல்ல; இது நாட்டின் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் பொருளாதார வளர்ச்சிக்கு பங்களிப்பது பற்றியது.

1. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உலர்த்துதல்/நீரிழப்பு

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உலர்த்துதல்/நீரிழப்பு என்பது பொருட்களிலிருந்து ஈரப்பதத்தை அகற்றி, ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தக்கவைத்து அவற்றின் சேமிப்பு ஆயுளை நீட்டிப்பதை உள்ளடக்கியது. இந்த செயல்முறை ஆரோக்கியமான, வசதியான தின்பண்டங்கள் மற்றும் பொருட்களுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது. இந்திய காலநிலை சூரிய ஒளியில் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது, அதே நேரத்தில் இயந்திர நீரிழப்பிகள் செயல்திறன் மற்றும் சீரான தன்மையை வழங்குகின்றன.

• சந்தை ஆராய்ச்சி:
  • இலக்கு சந்தைகளை அடையாளம் காணவும்: ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நுகர்வோர், மலையேறுபவர்கள், முகாம் செய்பவர்கள் மற்றும் உணவு சேவை தொழில்.
  • தற்போதைய போட்டியை ஆராயுங்கள்: விலை நிர்ணயம், பேக்கேஜிங் மற்றும் விநியோக உத்திகளைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
  • குறிப்பிட்ட உலர்ந்த பொருட்களுக்கான தேவையை ஆராயுங்கள்: மாம்பழம், வாழைப்பழம், தக்காளி, வெங்காயம் போன்றவை.
  • ஏற்றுமதி சாத்தியக்கூறுகளை சரிபார்க்கவும், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மேற்கத்திய நாடுகளில் அதிக தேவை உள்ளது.
• உரிமங்கள்:
  • FSSAI (இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம்) உரிமம் கட்டாயமாகும்.
  • ஜிஎஸ்டி பதிவு.
  • உள்ளூர் நகராட்சியிலிருந்து வணிக உரிமம்.
  • நீங்கள் ஏற்றுமதி செய்தால், உங்களுக்கு இறக்குமதி ஏற்றுமதி குறியீடு தேவைப்படும்.
• முதலீடுகள்:
  • ஆரம்ப முதலீடு அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்: சிறிய அளவிலான (₹1-5 லட்சம்), நடுத்தர அளவிலான (₹10-20 லட்சம்).
  • உபகரணங்கள்: நீரிழப்பிகள், பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள், எடை அளவுகள்.
  • மூலப் பொருள் ஆதாரங்கள் மற்றும் சேமிப்பு.
• எப்படி விற்பனை செய்வது:
  • ஆன்லைன் தளங்கள் (அமேசான், பிளிப்கார்ட்).
  • சில்லறை கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள்.
  • உணவகங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களுக்கு நேரடி விற்பனை.
  • பிற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி.
• செயல்பாடுகள்:
  • உயர்தர பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பெறுதல்.
  • கழுவுதல், வெட்டுதல் மற்றும் முன் சிகிச்சை.
  • பொருத்தமான முறைகளைப் பயன்படுத்தி உலர்த்துதல்/நீரிழப்பு செய்தல்.
  • பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்.
  • தரக் கட்டுப்பாடு.
• சவால்கள்:
  • நிலையான தயாரிப்பு தரத்தை பராமரித்தல்.
  • மூலப்பொருட்களின் பருவகால கிடைக்கும் தன்மை.
  • நிறுவப்பட்ட பிராண்டுகளிடமிருந்து போட்டி.
  • பேக்கேஜிங் போது பொருட்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுப்பது.
• சவால்களை எவ்வாறு சமாளிப்பது:
  • கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளை செயல்படுத்தவும்.
  • விவசாயிகள் மற்றும் சப்ளையர்களுடன் வலுவான உறவுகளை ஏற்படுத்தவும்.
  • தனித்துவமான தயாரிப்பு சலுகைகள் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றை உருவாக்கவும்.
  • ஈரப்பதம் இல்லாத பேக்கேஜிங் பயன்படுத்தவும்.
• எப்படி வளர வேண்டும்:
  • தயாரிப்பு வரம்பை விரிவுபடுத்துங்கள் (பழத்தோல், காய்கறி பொடிகள்).
  • ஏற்றுமதி சந்தைகளை ஆராயுங்கள்.
  • சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் பிராண்டிங்கில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
  • நிலையான விநியோகத்திற்காக உள்ளூர் விவசாயிகளுடன் ஒத்துழைக்கவும்.

2. மசாலா பதப்படுத்துதல் மற்றும் பேக்கேஜிங்

இந்தியா உலகின் மிகப்பெரிய மசாலா உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு நாடாகும். மசாலா பதப்படுத்துதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவை லாபகரமான வணிக வாய்ப்பை வழங்குகின்றன. இதில் சில்லறை மற்றும் மொத்த விற்பனைக்காக மசாலாப் பொருட்களை சுத்தம் செய்தல், அரைத்தல், கலத்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங் செய்தல் ஆகியவை அடங்கும்.

• சந்தை ஆராய்ச்சி:
  • பிரபலமான மசாலா கலவைகள் மற்றும் பிராந்திய விருப்பங்களை அடையாளம் காணவும்.
  • ஆர்கானிக் மற்றும் தூய மசாலாப் பொருட்களுக்கான நுகர்வோர் தேவையை ஆராயுங்கள்.
  • பேக்கேஜிங் போக்குகள் மற்றும் நுகர்வோர் விருப்பங்களை ஆய்வு செய்யுங்கள்.
• உரிமங்கள்:
  • FSSAI உரிமம்.
  • AGMARK சான்றிதழ் (தர உத்தரவாதத்திற்கு).
  • ஜிஎஸ்டி பதிவு.
• முதலீடுகள்:
  • சிறிய அளவிலான (₹3-7 லட்சம்), நடுத்தர அளவிலான (₹15-30 லட்சம்).
  • உபகரணங்கள்: அரைக்கும் இயந்திரங்கள், கலக்கும் இயந்திரங்கள், பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள்.
  • மூலப் பொருள் ஆதாரங்கள் மற்றும் சேமிப்பு.
• எப்படி விற்பனை செய்வது:
  • உள்ளூர் மளிகைக் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள்.
  • ஆன்லைன் தளங்கள்.
  • உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரர்களுக்கு நேரடி விற்பனை.
  • வெளிநாடுகளில் உள்ள இந்திய கடைகளுக்கு ஏற்றுமதி.
• செயல்பாடுகள்:
  • நம்பகமான சப்ளையர்களிடமிருந்து மூல மசாலாப் பொருட்களைப் பெறுதல்.
  • மசாலாப் பொருட்களை சுத்தம் செய்தல், உலர்த்துதல் மற்றும் அரைத்தல்.
  • சமையல் குறிப்புகளின்படி மசாலாப் பொருட்களை கலத்தல்.
  • பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்.
  • தர சோதனைகள்.
• சவால்கள்:
  • நிலையான மசாலா தரம் மற்றும் தூய்மையை பராமரித்தல்.
  • கலப்படத்தை தடுப்பது.
  • மூலப் பொருட்களின் விலை ஏற்ற இறக்கங்களை நிர்வகித்தல்.
• சவால்களை எவ்வாறு சமாளிப்பது:
  • கடுமையான தர சோதனை நடைமுறைகளை செயல்படுத்தவும்.
  • விவசாயிகளுடன் நேரடி உறவுகளை ஏற்படுத்தவும்.
  • பாதுகாப்பான பேக்கேஜிங்கில் முதலீடு செய்யவும்.
• எப்படி வளர வேண்டும்:
  • புதிய மசாலா கலவைகள் மற்றும் பதப்படுத்திகளை அறிமுகப்படுத்தவும்.
  • பிராண்டட் பேக்கேஜிங்கை உருவாக்கவும்.
  • விநியோக வலையமைப்பை விரிவுபடுத்தவும்.

ALSO READ | இந்தியாவில் தொடங்கக்கூடிய 3 லாபகரமான சில்லறை வணிக யோசனைகள் | Retail Business Ideas

3. ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாக்கும் உற்பத்தி

ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இந்திய உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இந்த பாரம்பரிய பொருட்களை உற்பத்தி செய்வது நிலையான மற்றும் லாபகரமான வணிக வாய்ப்பை வழங்குகிறது. இதில் மசாலாப் பொருட்கள், எண்ணெய்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் மூலம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பதப்படுத்துவது அடங்கும்.

சந்தை ஆராய்ச்சி:

• பிரபலமான ஊறுகாய் வகைகள் மற்றும் பிராந்திய விருப்பங்களை அடையாளம் காணவும்.
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஆர்கானிக் ஊறுகாய்களுக்கான தேவையை ஆராயுங்கள்.
• பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங் போக்குகளை ஆய்வு செய்யுங்கள்.

உரிமங்கள்:

• FSSAI உரிமம்.
• ஜிஎஸ்டி பதிவு.

முதலீடுகள்:

• சிறிய அளவிலான (₹2-5 லட்சம்), நடுத்தர அளவிலான (₹10-15 லட்சம்).
• உபகரணங்கள்: கலக்கும் தொட்டிகள், சமையல் பாத்திரங்கள், பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள்.
• மூலப் பொருள் ஆதாரங்கள் மற்றும் சேமிப்பு.

எப்படி விற்பனை செய்வது:

• உள்ளூர் மளிகைக் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள்.
• ஆன்லைன் தளங்கள்.
• உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரர்களுக்கு நேரடி விற்பனை.

• செயல்பாடுகள்:
  • புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பெறுதல்.
  • பொருட்களை பதப்படுத்துதல் மற்றும் சமைத்தல்.
  • கலத்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங்.
  • தர சோதனை.
• சவால்கள்:
  • நிலையான சுவை மற்றும் தரத்தை பராமரித்தல்.
  • மூலப்பொருட்களின் பருவகால கிடைக்கும் தன்மையை நிர்வகித்தல்.
  • கெட்டுப்போகாமல் தடுப்பது.
• சவால்களை எவ்வாறு சமாளிப்பது:
  • தரப்படுத்தப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் செயல்முறைகளைப் பின்பற்றவும்.
  • வலுவான சப்ளையர் உறவுகளை ஏற்படுத்தவும்.
  • சரியான பாதுகாப்பு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• எப்படி வளர வேண்டும்:
  • புதுமையான ஊறுகாய் வகைகளை அறிமுகப்படுத்தவும்.
  • கவர்ச்சிகரமான பேக்கேஜிங்கை உருவாக்கவும்.
  • விநியோக வலையமைப்பை விரிவுபடுத்தவும்.

4. பேக்கரி பொருட்கள் உற்பத்தி

ரொட்டி, பிஸ்கட் மற்றும் கேக்குகள் போன்ற பேக்கரி பொருட்களுக்கு நிலையான தேவை உள்ளது. இந்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்வது நிலையான வணிக வாய்ப்பை வழங்குகிறது.

• சந்தை ஆராய்ச்சி:
  • பிரபலமான பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் நுகர்வோர் விருப்பங்களை அடையாளம் காணவும்.
  • ஆரோக்கியமான மற்றும் பசையம் இல்லாத பேக்கரி பொருட்களுக்கான தேவையை ஆராயுங்கள்.
  • பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங் போக்குகளை ஆய்வு செய்யுங்கள்.
• உரிமங்கள்:
  • FSSAI உரிமம்.
  • ஜிஎஸ்டி பதிவு.
  • உள்ளூர் வர்த்தக உரிமம்.
• முதலீடுகள்:
  • சிறிய அளவிலான (₹5-10 லட்சம்), நடுத்தர அளவிலான (₹20-30 லட்சம்).
  • உபகரணங்கள்: அடுப்பு, கலப்பிகள், மாவு ஷீட்டர்கள், பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள்.
  • மூலப் பொருள் ஆதாரங்கள் மற்றும் சேமிப்பு.
• எப்படி விற்பனை செய்வது:
  • உள்ளூர் பேக்கரிகள், மளிகைக் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள்.
  • ஆன்லைன் தளங்கள்.
  • உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களுக்கு நேரடி விற்பனை.
• செயல்பாடுகள்:
  • உயர்தர பொருட்களைப் பெறுதல்.
  • கலத்தல் மற்றும் பேக்கிங் செய்தல்.
  • பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்.
  • தரக் கட்டுப்பாடு.
• சவால்கள்:
  • நிலையான தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியை பராமரித்தல்.
  • பொருட்களின் செலவுகளை நிர்வகித்தல்.
  • நிறுவப்பட்ட பேக்கரிகளின் போட்டி.
  • சில பொருட்களின் குறுகிய சேமிப்பு ஆயுள்.
• சவால்களை எவ்வாறு சமாளிப்பது:
  • கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளை செயல்படுத்தவும்.
  • பொருள் ஆதாரங்கள் மற்றும் சரக்கு நிர்வாகத்தை மேம்படுத்தவும்.
  • தனித்துவமான தயாரிப்பு சலுகைகள் மற்றும் பிராண்டிங்கை உருவாக்கவும்.
  • சரியான பேக்கேஜிங் மற்றும் சேமிப்பு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• எப்படி வளர வேண்டும்:
  • புதிய பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளை அறிமுகப்படுத்தவும்.
  • நிகழ்வுகளுக்கான தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை வழங்கவும்.
  • விநியோக வலையமைப்பை விரிவுபடுத்தவும்.

5. பால் பதப்படுத்துதல் (பன்னீர், நெய், தயிர்)

இந்தியா உலகின் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தியாளர். பன்னீர், நெய் மற்றும் தயிர் போன்ற பொருட்களுக்கு பால் பதப்படுத்துதல் ஒரு பரந்த சந்தையை வழங்குகிறது.

• சந்தை ஆராய்ச்சி:
  • உங்கள் பிராந்தியத்தில் குறிப்பிட்ட பால் பொருட்களுக்கான தேவையை அடையாளம் காணவும்.
  • நிறுவப்பட்ட பால் பிராண்டுகளின் போட்டியினை ஆராயுங்கள்.
  • ஆர்கானிக் மற்றும் புதிய பாலுக்கான நுகர்வோர் விருப்பங்களை ஆய்வு செய்யுங்கள்.
• உரிமங்கள்:
  • FSSAI உரிமம்.
  • AGMARK சான்றிதழ் (நெய்க்கு).
  • உள்ளூர் வர்த்தக உரிமம்.
• முதலீடுகள்:
  • சிறிய அளவிலான (₹5-10 லட்சம்), நடுத்தர அளவிலான (₹20-40 லட்சம்).
  • உபகரணங்கள்: பால் பதப்படுத்தும் இயந்திரங்கள், பாஸ்டரைசர்கள், பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள்.
  • மூலப் பொருள் ஆதாரங்கள் மற்றும் சேமிப்பு.
• எப்படி விற்பனை செய்வது:
  • உள்ளூர் பால் கடைகள், மளிகைக் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள்.
  • ஆன்லைன் தளங்கள்.
  • உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரர்களுக்கு நேரடி விற்பனை.
• செயல்பாடுகள்:
  • நம்பகமான சப்ளையர்களிடமிருந்து புதிய பாலைப் பெறுதல்.
  • பாலை பன்னீர், நெய் மற்றும் தயிராக பதப்படுத்துதல்.
  • பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்.
  • தர சோதனை.
• சவால்கள்:
  • பால் தரம் மற்றும் சுகாதாரத்தை பராமரித்தல்.
  • பால் கொள்முதல் மற்றும் சேமிப்பை நிர்வகித்தல்.
  • நிறுவப்பட்ட பால் பிராண்டுகளின் போட்டி.
• சவால்களை எவ்வாறு சமாளிப்பது:
  • கடுமையான சுகாதாரம் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளை செயல்படுத்தவும்.
  • பால் விவசாயிகளுடன் நேரடி உறவுகளை ஏற்படுத்தவும்.
  • குளிர் சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தில் முதலீடு செய்யவும்.
• எப்படி வளர வேண்டும்:
  • புதிய பால் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளை அறிமுகப்படுத்தவும்.
  • பிராண்டட் பேக்கேஜிங்கை உருவாக்கவும்.
  • விநியோக வலையமைப்பை விரிவுபடுத்தவும்.

ALSO READ | குறைந்த முதலீட்டில் வீட்டில் இருந்து லாபகரமான உணவு வணிகம்: முதல் 5 யோசனைகள்

முடிவுரை

இந்தியாவின் உணவு பதப்படுத்தும் துறை ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோர்களுக்கு வாய்ப்புகள் நிறைந்ததாக உள்ளது. மாறுபட்ட விவசாய விளைபொருட்கள், வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் விருப்பங்களுடன் இணைந்து, புதுமை மற்றும் வளர்ச்சிக்கு வளமான நிலத்தை உருவாக்குகின்றன. பாரம்பரிய தின்பண்டங்கள் முதல் நவீன தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் வரை, சாத்தியக்கூறுகள் முடிவற்றவை. வெற்றிபெற, முழுமையான சந்தை ஆராய்ச்சியை மேற்கொள்வது, தேவையான உரிமங்களைப் பெறுவது மற்றும் உயர்தர தரத்தை பராமரிப்பது முக்கியம். சவால்கள் தவிர்க்க முடியாதவை, ஆனால் மூலோபாய திட்டமிடல், அர்ப்பணிப்பு மற்றும் வாடிக்கையாளர் திருப்தியில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் செழிப்பான உணவு பதப்படுத்தும் வணிகத்தை உருவாக்க முடியும்.

உணவு பதப்படுத்தும் தொழில் லாபத்தை மட்டும் பற்றியது அல்ல, இது நாட்டிற்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் வசதியான உணவை வழங்குவது பற்றியது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். புதுமையை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள், தகவமைத்துக் கொள்ளுங்கள், கற்றலை ஒருபோதும் நிறுத்தாதீர்கள். உங்கள் வணிக அறிவை மேலும் மேம்படுத்த விரும்பும் நபர்கள், Bosswallah.com போன்ற தளங்களில் வழங்கப்படும் பல்வேறு வணிக படிப்புகளை ஆராய்ந்து பார்க்கலாம். இந்த படிப்புகள் உணவு பதப்படுத்தும் தொழிலின் சிக்கல்களை வழிநடத்தவும் நிலையான வளர்ச்சியை அடையவும் தேவையான அறிவு மற்றும் திறன்களை உங்களுக்கு வழங்கும்.