Home Based Catering Business | முழுமையான வழிகாட்டி

உங்கள் சமையல் ஆர்வத்தை லாபகரமான வணிகமாக மாற்ற கனவு காண்கிறீர்களா? வீட்டில் இருந்து கேட்டரிங் வணிகத்தைத் தொடங்குவது குறைந்த செலவுகள் மற்றும் உங்கள் சொந்த நேரத்தை அமைக்கும் நெகிழ்வுத்தன்மையுடன் ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. இந்த விரிவான வழிகாட்டி உங்கள் சமையலறையில் இருந்து வெற்றிகரமான கேட்டரிங் வணிகத்தைத் தொடங்கவும் வளர்க்கவும் தேவையான படிகள் மூலம் உங்களை அழைத்துச் செல்லும்.

வீட்டில் இருந்து கேட்டரிங் வணிகம் ஏன்?

• குறைந்த தொடக்க செலவுகள்: உணவகம் திறப்பதை விட, வீட்டில் இருந்து கேட்டரிங் வணிகம் வாடகை, உபகரணங்கள் மற்றும் ஊழியர் செலவுகளை குறைக்கிறது.
• நெகிழ்வுத்தன்மை: உங்கள் வேலை நேரத்தை நீங்களே கட்டுப்படுத்தலாம், இது சிறந்த வேலை-வாழ்க்கை சமநிலையை அனுமதிக்கிறது.
• தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சேவை: வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மெனுக்கள் மற்றும் சேவைகளை வழங்குவதன் மூலம் வலுவான உறவுகளை உருவாக்கலாம்.
• அதிகரிக்கும் தேவை: இந்திய கேட்டரிங் சந்தை வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது, அங்கு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மற்றும் வீட்டு பாணி உணவுகளுக்கு தேவை அதிகரித்து வருகிறது. உதாரணமாக, திருமண மற்றும் நிகழ்வு கேட்டரிங் பிரிவு மட்டுமே இந்தியாவில் பல பில்லியன் டாலர் தொழிலாகும்.

வீட்டில் இருந்து கேட்டரிங் வணிகத்தைத் தொடங்க படிப்படியான வழிகாட்டி:

1. உங்கள் சிறப்பு மற்றும் இலக்கு பார்வையாளர்களை அடையாளம் காணுங்கள் (Define Your Niche and Target Audience)

• நீங்கள் எந்த வகையான சமையலில் நிபுணர் என்பதை அடையாளம் காணவும். நீங்கள் வட இந்திய உணவு வகைகளில் நிபுணரா, பேக்கிங்கில் சிறந்தவரா அல்லது ஆரோக்கியமான உணவில் நிபுணரா?
• உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களை தீர்மானிக்கவும். நீங்கள் கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகள், தனியார் விருந்துகள் அல்லது சிறிய கூட்டங்களுக்கு கேட்டரிங் செய்கிறீர்களா?
• உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் தேவை மற்றும் போட்டியை புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
• உதாரணம்: பெங்களூரில் சிறிய குடும்ப கூட்டங்களுக்கான தென்னிந்திய சைவ கேட்டரிங்கில் சிறப்பு.

2. உறுதியான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குங்கள் (Develop a Solid Business Plan)

• நிர்வாகச் சுருக்கம் (Executive Summary): உங்கள் வணிக கருத்து, இலக்குகள் மற்றும் இலக்கு சந்தை பற்றி சுருக்கமாக விவரிக்கவும்.
• வழங்கப்படும் சேவைகள்: நீங்கள் எந்த வகையான கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குகிறீர்கள் என்பதை விவரிக்கவும்.
• மெனு திட்டமிடல் (Menu Planning): தெளிவான விலைகளுடன் மாறுபட்ட மற்றும் கவர்ச்சிகரமான மெனுவை உருவாக்கவும்.
• நிதி கணிப்புகள் (Financial Projections): உங்கள் தொடக்க செலவுகள், இயக்க செலவுகள் மற்றும் வருவாயை மதிப்பிடவும்.
• சந்தைப்படுத்தல் உத்தி (Marketing Strategy): நீங்கள் வாடிக்கையாளர்களை எவ்வாறு ஈர்க்கிறீர்கள் மற்றும் தக்கவைத்துக்கொள்கிறீர்கள் என்பதை விவரிக்கவும்.
• சட்ட மற்றும் ஒழுங்குமுறை (Legal & Regulatory): உள்ளூர் உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் உரிமம் தேவைகளை ஆராய்ந்து புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
• முக்கியமான புள்ளி: இந்தியாவில், FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) உரிமம் கட்டாயமாகும்.

ALSO READ | இன்றே நீங்கள் தொடங்கக்கூடிய சிறந்த 10 தெரு உணவு வணிக யோசனைகள்

3. உங்கள் சமையலறை மற்றும் உபகரணங்களை அமைக்கவும் (Set Up Your Kitchen and Equipment)

• உங்கள் சமையலறை சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு தரங்களை பூர்த்தி செய்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• அத்தியாவசிய உபகரணங்களில் முதலீடு செய்யுங்கள், உதாரணமாக:
  • வணிக-தரம் அடுப்புகள் மற்றும் ஸ்டவ்கள்.
  • உணவு செயலிகள் மற்றும் கலப்பிகள்.
  • சேமிப்பு கொள்கலன்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிகள்.
  • பரிமாறும் உணவுகள் மற்றும் பாத்திரங்கள்.
• உதவிக்குறிப்பு: அடிப்படை விஷயங்களுடன் தொடங்கி, உங்கள் வணிகம் வளரும்போது படிப்படியாக உங்கள் உபகரணங்களை விரிவுபடுத்துங்கள்.

4. தேவையான உரிமங்கள் மற்றும் அனுமதிகளைப் பெறுங்கள் (Obtain Necessary Licenses and Permits)

• உரிமம் தேவைகளைப் புரிந்துகொள்ள உங்கள் உள்ளூர் மாநகராட்சி அல்லது உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரியை தொடர்பு கொள்ளவும்.
• இந்தியாவில் உள்ள அனைத்து உணவு வணிகங்களுக்கும் கட்டாயமான FSSAI உரிமத்தைப் பெறுங்கள்.
• உங்கள் வணிகத்தைப் பாதுகாக்க பொறுப்பு காப்பீடு பெறுவதைக் கவனியுங்கள்.

5. வலுவான பிராண்ட் அடையாளத்தை உருவாக்கவும் (Create a Strong Brand Identity)

• கவர்ச்சிகரமான மற்றும் மறக்கமுடியாத வணிக பெயரைத் தேர்வு செய்யவும்.
• தொழில்முறை லோகோ மற்றும் பிராண்டிங் பொருட்களை வடிவமைக்கவும்.
• உங்கள் சேவைகளை காட்சிப்படுத்த ஒரு வலைத்தளம் மற்றும் சமூக ஊடக சுயவிவரங்களை உருவாக்கவும்.
• உதவிக்குறிப்பு: வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க உங்கள் உணவின் உயர்தர புகைப்படங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

தொழில்நுட்ப உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் வீட்டிலிருந்து தொடங்கக்கூடிய வணிகத்தை தொடங்க விரும்பினால், ஆனால் உங்களுக்கு நிறைய சந்தேகங்கள் இருந்தால், வழிகாட்டுதலுக்காக Boss Wallah இலிருந்து வீட்டிலிருந்து தொடங்கக்கூடிய வணிக நிபுணரை தொடர்பு கொள்ளவும் – https://bw1.in/1114

6. சந்தைப்படுத்தல் உத்தியை உருவாக்குங்கள் (Develop a Marketing Strategy)

• ஆன்லைன் சந்தைப்படுத்தல்:
  • உங்கள் சேவைகள் மற்றும் மெனு பற்றிய தெளிவான தகவல்களுடன் ஒரு தொழில்முறை வலைத்தளத்தை உருவாக்கவும்.
  • உங்கள் உணவை காட்சிப்படுத்தவும் மற்றும் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களுடன் ஈடுபடவும் Instagram மற்றும் Facebook போன்ற சமூக ஊடக தளங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
  • சமூக ஊடகங்களில் இலக்கு விளம்பரங்களை இயக்குவதைக் கவனியுங்கள்.
  • உள்ளூர் SEO: Google my business இல் உங்கள் வணிகத்தை பட்டியலிடுங்கள்.
• ஆஃப்லைன் சந்தைப்படுத்தல்:
  • உள்ளூர் வணிகங்கள் மற்றும் நிகழ்வு திட்டமிடுபவர்களுடன் நெட்வொர்க் செய்யுங்கள்.
  • உங்கள் சுற்றுப்புறத்தில் துண்டு பிரசுரங்கள் மற்றும் வணிக அட்டைகளை விநியோகிக்கவும்.
  • உள்ளூர் நிகழ்வுகளில் இலவச மாதிரிகள் அல்லது சுவைகளை வழங்கவும்.
  • வாய் வார்த்தை விளம்பரத்தை ஊக்குவிக்கவும்.
• உதாரணம்: திருமண கேட்டரிங்கிற்காக உள்ளூர் நிகழ்வு திட்டமிடுபவர்களுடன் ஒத்துழைத்தல்.

7. செயல்பாடுகள் மற்றும் நிதிகளை நிர்வகிக்கவும் (Manage Operations and Finances)

• ஆர்டர்களை எடுக்கவும் சரக்குகளை நிர்வகிக்கவும் ஒரு அமைப்பை உருவாக்கவும்.
• தெளிவான விலை மற்றும் கட்டண கொள்கைகளை நிறுவவும்.
• உங்கள் வருமானம் மற்றும் செலவுகளின் துல்லியமான பதிவுகளை வைத்திருங்கள்.
• உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் நிதி நிர்வாகத்தை ஒழுங்குபடுத்த கணக்கியல் மென்பொருளைப் பயன்படுத்தவும்.

ALSO READ – டாப் 5 குறைந்த செலவு சில்லறை வணிக யோசனைகள், நீங்கள் இப்போதே தொடங்கலாம்

8. சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்கவும் (Provide Excellent Customer Service)

• விசாரணைகள் மற்றும் ஆர்டர்களுக்கு உடனடியாக பதிலளிக்கவும்.
• தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சேவையை வழங்கவும் மற்றும் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் குறிப்பிட்ட தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவும்.
• உங்கள் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து கருத்தை பெற்று மேம்பாடுகளை செய்யுங்கள்.
• முக்கியமான புள்ளி: கேட்டரிங் வணிகத்தில், வாடிக்கையாளர் திருப்தி மீண்டும் வணிகம் மற்றும் பரிந்துரைகளுக்கு முக்கியமானது.

முடிவுரை

வீட்டில் இருந்து கேட்டரிங் வணிகத்தைத் தொடங்குவது உணவு மீதான ஆர்வம் மற்றும் வெற்றிக்கான உந்துதல் கொண்ட எவருக்கும் ஒரு அற்புதமான மற்றும் அடையக்கூடிய முயற்சியாகும். இதற்கு அர்ப்பணிப்பு, திட்டமிடல் மற்றும் கடின உழைப்பு தேவைப்பட்டாலும், வெகுமதிகள் கணிசமாக இருக்கும். இந்த வழிகாட்டியில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள படிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சமையல் திறமைகளை உலகத்துடன் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு செழிப்பான வணிகத்தை உருவாக்கலாம்.

நிபுணர் வழிகாட்டுதல் தேவையா?

வணிகத்தைத் தொடங்குவது சவாலானது, ஆனால் நீங்கள் அதை தனியாகச் செய்ய வேண்டியதில்லை! Boss Wallah இல், எங்கள் 2,000+ வணிக வல்லுநர்கள் மதிப்புமிக்க நுண்ணறிவுகளையும் வழிகாட்டுதலையும் வழங்க தயாராக உள்ளனர். சந்தைப்படுத்தல், நிதி, ஆதாரங்கள் அல்லது எந்த வணிகத்தின் எந்தப் பகுதியிலும் உங்களுக்கு உதவி தேவைப்பட்டாலும், எங்கள் வணிக வல்லுநர்கள் உங்கள் வெற்றிக்கு உதவ இங்கே உள்ளனர் – https://bw1.in/1114

எந்த வணிகத்தைத் தொடங்குவது என்று குழப்பமாக உள்ளதா?

உங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் தொடங்க விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்று உறுதியாக தெரியவில்லையா? Boss Wallah ஐ ஆராயுங்கள், அங்கு வெற்றிகரமான வணிக உரிமையாளர்களால் 500+ படிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், இதில் பல்வேறு வணிகங்களைத் தொடங்குவதற்கும் வளர்ப்பதற்கும் நடைமுறை, படிப்படியான வழிகாட்டிகள் உள்ளன. இன்றே உங்கள் சரியான வணிக யோசனையைக் கண்டறியவும் – https://bw1.in/1109