இந்தியாவில் நீர் நீக்கப்பட்ட உணவு வணிகத்தைத் தொடங்குவது எப்படி: படிப்படியான வழிகாட்டி

நீர் நீக்கப்பட்ட உணவு வணிகம்” இந்தியாவில் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது, ஏனெனில் மக்கள் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள், வசதி மற்றும் நீண்ட காலம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும் உணவு பற்றி அறிந்து வருகிறார்கள். உங்கள் சொந்த வெற்றிகரமான வணிகத்தைத் தொடங்க தேவையான படிகளை இந்த வழிகாட்டி உங்களுக்கு வழங்குகிறது.

இந்தியாவில் நீர் நீக்கப்பட்ட உணவுகள் ஏன் பிரபலமடைந்து வருகின்றன:

• வளர்ந்து வரும் சுகாதார உணர்வு: மக்கள் பொரித்த தின்பண்டங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைத் தேடுகிறார்கள்.
• வசதி: பரபரப்பான வாழ்க்கை முறையில் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் எடுத்துச் செல்லக்கூடிய உணவு தேவைப்படுகிறது.
• நீண்ட காலம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்: நீர் நீக்கம் கெட்டுப்போகக்கூடிய பொருட்களின் வாழ்நாளை அதிகரிக்கிறது, இதனால் வீணாவது குறைகிறது.
• ஏற்றுமதி திறன்: இந்திய நீர் நீக்கப்பட்ட பொருட்கள் சர்வதேச சந்தைகளிலும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன.

STEP 1: சந்தை ஆராய்ச்சி மற்றும் சிறப்பு அடையாளங்காணுதல் (Market Research and Niche Identification)

• சந்தை போக்குகளை பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள்: பிரபலமான நீர் நீக்கப்பட்ட பொருட்களை (பழங்கள், காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள், இறைச்சி) அடையாளம் காணுங்கள்.
• உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களை அடையாளம் காணுங்கள்: நீங்கள் யாருக்கு விற்கிறீர்கள்? (எடுத்துக்காட்டாக, சுகாதார உணர்வுள்ள தனிநபர்கள், மலையேற்றம் செய்பவர்கள், பணிபுரியும் வல்லுநர்கள்).
• ஒரு சிறப்பைக் கண்டறியவும்: உங்களை வேறுபடுத்திக் காட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு பிரிவில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.
• போட்டி பகுப்பாய்வு: சந்தையில் இருக்கும் வீரர்களைப் பற்றி படியுங்கள். அவர்களின் விலை நிர்ணயம், தயாரிப்பு வரம்பு மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் உத்திகளைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

STEP 2: வணிகத் திட்டமிடல் மற்றும் சட்டப்பூர்வ தேவைகள் (Business planning and legal requirements)

• விரிவான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கவும்:
  • உங்கள் வணிக இலக்குகள் மற்றும் நோக்கங்களை வரையறுக்கவும்.
  • உங்கள் உற்பத்தி செயல்முறையை கோடிட்டுக் காட்டுங்கள்.
  • சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விற்பனை உத்தியை உருவாக்குங்கள்.
  • தொடக்க செலவுகள் மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் வருவாய் உட்பட நிதித் திட்டத்தைத் தயாரிக்கவும்.
• சட்டப்பூர்வ தேவைகள்:
  • வணிகப் பதிவு: உங்கள் வணிகத்தை தனியுரிமை, கூட்டாண்மை அல்லது தனியார் வரையறுக்கப்பட்ட நிறுவனமாக பதிவு செய்யுங்கள்.
  • FSSAI உரிமம்: இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் (FSSAI) உரிமம் பெறுங்கள். இது அனைத்து உணவு வணிகங்களுக்கும் கட்டாயமாகும்.
  • GST பதிவு: சரக்கு மற்றும் சேவை வரிக்கு (GST) பதிவு செய்யுங்கள்.
  • வர்த்தக உரிமம்: உங்கள் உள்ளூர் நகராட்சி அதிகாரியிடமிருந்து வர்த்தக உரிமம் பெறுங்கள்.
• பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்: உங்கள் பேக்கேஜிங் FSSAI ஒழுங்குமுறைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதில் பொருட்கள், ஊட்டச்சத்து தகவல் மற்றும் காலாவதி தேதி ஆகியவற்றின் சரியான லேபிளிங் ஆகியவை அடங்கும்.

ALSO READ | 10 எளிய வழிகளில் ஒரு வெற்றிகரமான ஆடை சில்லறை வணிகத்தை தொடங்குவது எப்படி

STEP 3: மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள், ஆதாரங்கள் ( Raw Materials and Equipment Sourcing)

• மூலப்பொருள் ஆதாரங்கள்:
  • புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களுக்கு நம்பகமான சப்ளையர்களை நிறுவுங்கள்.
  • தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
  • பருவகால கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் விலையை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
• நீர் நீக்கும் உபகரணங்கள்:
  • உணவு நீர் நீக்கி: உங்கள் உற்பத்தி அளவின் அடிப்படையில் நீர் நீக்கியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். விருப்பங்களில் தட்டு நீர் நீக்கி, அமைச்சரவை நீர் நீக்கி மற்றும் தொழில்துறை நீர் நீக்கி ஆகியவை அடங்கும்.
  • பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள்: சீல் செய்யும் இயந்திரங்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்களில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
  • பிற உபகரணங்கள்: உங்கள் தயாரிப்பு வரிசையைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு துண்டாக்கும் இயந்திரங்கள், பிளெண்டர்கள் மற்றும் பிற செயலாக்க உபகரணங்கள் தேவைப்படலாம்.

STEP 4: உற்பத்தி செயல்முறை (Production Process)

• சுத்தம் செய்தல் மற்றும் தயாரித்தல்: மூலப்பொருட்களை நன்கு கழுவி தயாரிக்கவும்.
• துண்டாக்குதல் மற்றும் வெட்டுதல்: சீரான நீர் நீக்கத்திற்கு பொருட்களை சீரான அளவுகளில் வெட்டுங்கள்.
• முன் சிகிச்சை (விரும்பினால்): சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு நிறமாற்றம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க முன் சிகிச்சை தேவைப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக வெளுத்தல் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் நனைத்தல்.
• நீர் நீக்கம்: தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை நீர் நீக்கியில் ஏற்றவும், பொருத்தமான வெப்பநிலை மற்றும் நேரத்தை அமைக்கவும்.
• குளிர்வித்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங்: நீர் நீக்கப்பட்ட பொருட்களை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• தரக் கட்டுப்பாடு: நிலையான தயாரிப்பு தரத்தை உறுதிப்படுத்த கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளை செயல்படுத்தவும்.

STEP 5: சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விற்பனை உத்தி (Marketing and Sales Strategy)

• பிராண்டிங்: கவர்ச்சிகரமான பெயர் மற்றும் லோகோவுடன் வலுவான பிராண்ட் அடையாளத்தை உருவாக்கவும்.
• பேக்கேஜிங்: தயாரிப்புகளின் நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் செயல்பாட்டு பேக்கேஜிங்கை வடிவமைக்கவும்.
• ஆன்லைன் இருப்பு:
  • ஒரு வலைத்தளம் மற்றும் சமூக ஊடக சுயவிவரங்களை உருவாக்கவும்.
  • அமேசான், பிளிப்கார்ட் மற்றும் உங்கள் சொந்த ஆன்லைன் ஸ்டோர் போன்ற இ-காமர்ஸ் தளங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
  • ஆன்லைன் தெரிவுநிலையை மேம்படுத்த SEO உத்திகளை செயல்படுத்தவும்.
• ஆஃப்லைன் விற்பனை:
  • உள்ளூர் மளிகைக் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சுகாதார உணவு கடைகளுடன் கூட்டு சேருங்கள்.
  • விவசாயிகளின் சந்தைகள் மற்றும் உணவு கண்காட்சிகளில் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
  • மொத்த விநியோக வாய்ப்புகளை ஆராயுங்கள்.
• சந்தைப்படுத்தல் உத்திகள்:
  • மாதிரிகள் மற்றும் விளம்பரங்களை வழங்குங்கள்.
  • உங்கள் தயாரிப்புகளின் சுகாதார நன்மைகளை முன்னிலைப்படுத்துங்கள்.
  • செல்வாக்கு செலுத்தும் சந்தைப்படுத்தலைப் பயன்படுத்துங்கள்.
  • சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் போன்ற ஈர்க்கக்கூடிய உள்ளடக்கத்தை உருவாக்கவும்.
• அதிக செலவு பிடிக்கும் தவறுகளை செய்யாமல் உங்கள் வணிகத்தை தொடங்கி வளர்க்க, Boss Wallah இன் Expert Connect மூலம் வணிக நிபுணர்களிடமிருந்து வழிகாட்டுதல் பெறுங்கள்: https://bosswallah.com/expert-connect
• பல்வேறு வணிக யோசனைகள் குறித்த முழுமையான நடைமுறை படிப்படியான வீடியோ வழிகாட்டி உங்களுக்கு வேண்டுமென்றால், Boss Wallah இல் உள்ள பல்வேறு படிப்புகளை ஆராயுங்கள்: https://bosswallah.com/

ALSO READ | மாணவர்களுக்கான 4 எளிதான மற்றும் குறைந்த முதலீட்டில் உணவு வணிக யோசனைகள்

STEP 6: நிதி மற்றும் நிதி திரட்டல் (Financing and Funding)

• தனிப்பட்ட சேமிப்பு: ஆரம்ப தொடக்க செலவுகளுக்கு நிதியளிக்க உங்கள் சொந்த சேமிப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
• கடன்கள்: வங்கிகள் மற்றும் நிதி நிறுவனங்களிடமிருந்து கடன் விருப்பங்களை ஆராயுங்கள்.
• அரசு திட்டங்கள்: சிறு வணிகங்களுக்கான பிரதம மந்திரி முத்ரா யோஜனா (PMMY) போன்ற அரசு திட்டங்களின் பலனைப் பெறுங்கள்.
• ஏஞ்சல் முதலீட்டாளர்கள் மற்றும் துணிகர முதலாளிகள்: உங்களிடம் அளவிடக்கூடிய வணிக மாதிரி இருந்தால், ஏஞ்சல் முதலீட்டாளர்கள் அல்லது துணிகர முதலாளிகளிடமிருந்து நிதி திரட்டுவதைக் கவனியுங்கள்.

முடிவுரை:

சுருக்கமாக, இந்தியாவில் நீர் நீக்கப்பட்ட உணவு வணிகம் ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோருக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வாய்ப்பை வழங்குகிறது. ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட அணுகுமுறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், முழுமையான சந்தை ஆராய்ச்சியை மேற்கொள்வதன் மூலமும், தரம் மற்றும் புதுமைக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலமும், நீங்கள் ஒரு வெற்றிகரமான முயற்சியை நிறுவ முடியும். ஆன்லைன் தளங்களின் சக்தியைப் பயன்படுத்துவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒரு வலுவான பிராண்டை உருவாக்குங்கள் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த நிபுணர்களுடன் இணைந்திருங்கள். Bosswallah இன் நிபுணர் நெட்வொர்க் மற்றும் வணிக படிப்புகள் போன்ற வளங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மதிப்புமிக்க நுண்ணறிவுகளையும் ஆதரவையும் பெறுங்கள். அர்ப்பணிப்பு மற்றும் ஒரு மூலோபாய மனநிலையுடன், நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் வசதியான நீர் நீக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களுக்கான அதிகரித்து வரும் தேவையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம் மற்றும் இந்திய சந்தையில் லாபகரமான இடத்தைப் பெறலாம்.